До переліку новин

Їжа, яка врятує від раку


12.12.2010

Чому їжа допомагає від онкології

В овочах і фруктах знаходяться антиоксиданти - речовини, запобігаючі злоякісні переродження клітин. До них відносяться деякі вітаміни (наприклад, З або Е), каротини (провітаміни А), мінерали (кальцій), мікроелементи (селен) і малознайомі нам, але надзвичайно дієві поліфеноли.

Здатність тих або інших продуктів захистити нас від раку характеризується особливим індексом - ORAC. Він показує, скільки вітамінів, мінералів, мікроелементів знаходиться в 100 г цього виду продуктів. У день нам вимагається отримувати не менше 3000-5000 одиниць антиоксидантів. Більше скільки завгодно, а ось менше не можна.

Як створювався антиканцерогенний топ

Учені, онкологи і дієтологи ретельно досліджували властивості овочів і фруктів, десятиліттями спостерігали за здоров'ям різних груп людей, що перебувають на різних раціонах, вивчали стиль живлення тих, хто переніс онкологічні захворювання, і потім склали топ найефективніших антиракових продуктів, які потрібно включати у своє постійний меню.

При складанні топа учені і дієтологи враховували високий антиканцерогенний індекс кожного продукту, а також його унікальні компоненти, що оберігають нас від окремих видів онкологічних захворювань. З "топової" їжі виключили ті види живлення, які хороші не для кожного або чимось здатні нам пошкодити.

Наприклад, до топа не увійшла соя - вона здатна боротися з раком грудей, але деякі онкологи вважають, що за наявності пухлини соя провокує її прискоренеУ топі немає зеленого чаю і шоколаду - вони теж активно протидіють раку, але не можуть рекомендуватися усім і завжди, оскільки в чаї повно кофеїну, а шоколад має надмірно високу калорійність і багатий цукром. Не потрапив в топ і часник - у великих дозах він провокує розлади травлення.

Десять самых-самых

1. Чорнослив

Індекс ORAC 5770

Ці сушені плоди займають по антиканцерогенній активності перше місце серед усіх овочів і фруктів. У них знаходиться неймовірна кількість антиціаніну - темного пігменту, який захищає здорові клітини від переродження. Крім того, в чорносливі дуже багато клітковини, яка прискорює перистальтику кишечника і очищає його.

Адже давно відомо, що при уповільненому звільненні кишечника з нього в кров знову всмоктуються відпрацьовані гормони і шлаки, що провокує розвиток раку грудей у жінок і системи травлення у чоловіків. При постійному вживанні чорнослив удвічі знижує ризик захворіти чим-небудь онкологічним.

Скільки потрібно. П'ять-шість сушених черносливин в день, три рази в тиждень.

2. Ізюм

Індекс ORAC 2830

В сушених ягодах концентрація антиканцерогенів набагато вища, ніж у свіжому винограді і в провині. Особливо багато в родзинках квертицина, застережливого розвиток раку грудей у жінок, простати у чоловіків, а також онкологічних утворень підшлункової залози.

Скільки потрібно. Жменя родзинок в обідню перерву замість цукерки 3-4 рази в тижденьПолуниця

Індекс ORAC 2436

Полуничний антиоксидант кумарин виводить токсини з тканин і нейтралізує шкідливий вплив на організм канцерогенного нітриту і нітратів, що входять до складу мінеральних добрив.

Скільки потрібно. Півстакана свіжої полуниці в день двічі в тиждень.

4. Чорниця

Індекс ORAC 2036

По дії схожа на чорнослив. Настільки корисна, що американські дієтологи вирішили ушляхетнити сушеною чорницею гамбургери з "Макдональдсу" і перетворити тим самим фаст-фуд на "здорове харчування".

Скільки потрібно. Півстакана свіжіше або швидко замороженою двічі в тиждень.

5. Апельсини

Індекс ORAC 1904

Головне достоїнство апельсинів, як і усіх інших цитрусових, - комплекс з 22 біологічно активних флавоноїдів, що б'ються зУ поєднанні з високою дозою вітаміну С вони перетворюють цей помаранчевий плід на чудовий засіб профілактики ракових утворень шлунку і шкіри.

Скільки потрібно. Один апельсин через день.

6. Малина

Індекс ORAC 1848

Її головне достоїнство - величезна кількість елагової кислоти, яка припиняє ділення передракових клітин. А ще ця кислота нейтралізує канцерогенну дію на організм копчених і смажених продуктів. У малиновому варенні ця кислота зберігається, але велика кількість цукру зводить нанівець усю її користь.

Скільки потрібно. У сезон - півстакана за день. Любителям грилю і барбекю рекомендується завершувати бенкет скляночкою свіжих малинових ягід.

7. Бруква

Індекс ORAC 1770

Купи її для чоловіка - в ній є індол, що б'ється з пухлинами передміхурової залози. Чоловіки, що регулярно споживають брукву і подібні до неї овочі сімейства хрестоцвітних (кабачки, капусту), майже удвічі рідше, ніж усі інші, хворіють на рак простати. А ще у брукві багато антиканцерогенних каротинів і клітковина.

Скільки потрібно. У відвареному виді або в салатах - три рази в тиждень. Якщо хтось не знає: бруква продається в наших універсамах під назвою "калі".

8. Шпинат

Індекс ORAC 1665

Оберігає нас від онкологічних захворювань кишечника. У свіжому шпинаті знаходиться коензим Q10 - він допомагає імунній системі розпізнавати передракові утворення.

Скільки потрібно. Бажано щодня включати у своє меню салати з шпинату і іншої листової зелені, схожої з ним.

9. Грейпфрут

Індекс ORAC 1447

Так само як і апельсин, відрізняється гармонійним складом, великою кількістю вітаміну С і відмінним освіжаючим смаком, що робить його бажаним гостем на нашому столі.

Скільки потрібно. Щодня одна склянка соку.

10. Брокколі

Індекс ORAC 980

Непоказна на вигляд кучерява капуста є відмінним засобом профілактики онкообразований. Рекомендується і як лікувальний засіб, припиняючий метастазування пухлини.

Скільки потрібно. По 100 г свіжій або що бланширує в день три рази в тиждень.

Антиканцерогенні салати

1. "Риба із зеленню"

Купуємо консерви з подрібненого тунця у власному соку - 1 баночку, дрібно нарізуємо шпинат (або листовий салат) - 1 склянку. Відварюємо три яйця круто і нарізуємоЗмішуємо усі інгредієнти. Солимо за смаком. Заправляємо салат сумішшю з підсоленої маслинової олії з лимонним соком (1 : 1) або 15-процентною сметаною (150 г), французькою гірчицею і лимонним соком (по 1 ч. л.).

У чому користь

Тунець і яйця містять селен, шпинат і крес-салат - сульфорафан. Обидві речовини впливають на гени, які гальмують розвиток раку. При спільному застосуванні ефект від них зростає в 13 разів.

2. "Червоно-зелений"

Три помідори нарізуємо скибочками і кладемо в миску. Розділяємо руками на суцвіття вилок свіжої капусти брокколі, кладемо на помідори. За бажанням посипаємо суміш подрібненими бразильськими горіхами (в них багато селену). Солимо за смаком. Заправляємо сумішшю з рослинної олії, яблучного оцту (1 : 1), меленого чорного перцю і зубчика роздавленого часнику.

У чому користь

Лікопен з помідорів і сульфорафан з брокколі разом діють в 10 разів ефективніше і допомагають імунній системі розпізнавати передракові клітини.

Джерело: obozrevatel.com , Фото: eto - vkusno.ru

Якщо, користуючись сайтом, ви помітили текст, що не відповідає обраній мовній версії, або орфографічну помилку, будемо вдячні вам за повідомлення. Щоб надіслати його, виділіть необхідне та натисніть CTRL + ENTER








Додати повідомлення:
Им'я*:
E-mail:
Повідомлення*:
 

* - поля обов'язкові для заповнення





Экспорт новостей

Load...


загрузка...


Погода
Шановні Телеканали! Якщо ви хочете додати ваш телеканал в нашу базу, просимо надати всю інформацію на адресу вказану нижче.
Детальна програма телепередач пропонована Вашій увазі на tvgid.ua. Розклад фільмів, шоу, випусків новин та інших цікавих сюжетів Ви зможете відслідковувати в режимі онлайн на нашому ресурсі. Програма для кожного українського телевізійного каналу, а також анонси передач кабельного телебачення доступні всім користувачам щодня. Ви легко зможете спланувати своє дозвілля на вечір або вихідні: розклад футбольних матчів, дитячих мультфільмів та багато іншого.
Зручна телепрограма оновлюється щотижня. Завдяки функції налаштування, можна створити власний список каналів. Ви зможете налаштувати сторінку таким чином, що для Вас буде відображено програма телепередач на сьогодні тільки по тих телеканалах, що Ви обрали. Веб-ресурс tvgid.ua - це завжди точна програма для Вашого комфорту.